Судок з льоду як, де і на що зловити і смачно приготувати
Зимовий судак. Судаки - хижі мешканці підводного царства, цінні біоресурси, що мають промислове значення. Пріоритетний час виходу на полювання цього ікластого хижака вечірній, ранковий сутінки, а також нічний годинник. Це пов'язано з пристроєм зору цієї риби, який орієнтований на темний час доби.
Середній розмір цього виду риби досягає двох, двох з половиною кілограмів, проте не рідкісні затримання трофейних екземплярів з вагою понад п'ять – шести кілограмів. Забарвлення судака сірий з дрібною лускою та невеликими чорними смугами (розлученнями). Цей річковий хижак має ніжне біле м'ясо без кісток, що надає йому кулінарної цінності.
Коли ловити судака?
Цей вид риб залишається активним протягом усього року. З настанням зимового періоду та холодів пізньої осені судак збивається у щільні зграї, вони постійно перебувають у русі, що ускладнює рибалці полювання за ним. Залежно від застосовуваної снасті судака можна ловити як у денний час, так і вночі. Однак саме ніч приносить більшу частину клювань та улову цього обережного хижака.
Як ловити судака на блешню?
Блискання судака – це цікава рибалка, що вимагає хорошої підготовки та знання звичок та місць стоянки судака у денний час. Чому судака ловлять на блешню протягом дня?
Це пов'язано з безпекою риболовлі, вночі при переміщенні на водоймищі легко потрапити у промоїну або на ділянки річки або озера з тонким льодом, що легко може сприяти загибелі рибалки. Для того, щоб упіймати судака з льоду на блешню використовують короткі, але міцні вудилища, оснащені котушкою для змотування волосіні. Як блешня можна використовувати будь-який варіант від трубки до балансира.
Порада від досвідчених рибалок! Як волосінь використовувати варто флюрокарбонову нитку з діаметром не більше 0.3 міліметрів, її цілком достатньо для затримання навіть великих особин. Так само при лові варто використовувати ефект атрактантів, що емітують кров пораненої риби, або блешню змащувати половинкою риби, що розрізає.
Причиною цього є чудовий нюх. Крім того запах пораненої риби провокує судака на клювання викликаючи мисливський азарт! Особливістю лову судака на блешню є те, що рибалці завжди необхідно переміщатися, пробурюючи нові лунки. На лунці не варто затримуватися більше 3 – 4 хвилини. Після клювання або упіймання варто закинути блешню ще на кілька хвилин, якщо повторного клювання не відбулося – переміщатися убік на 15 – 20 метрів. Тим самим рибалці необхідно виявити напрямок переміщення зграї судаків і слідувати за ними.
Як ловити судака на жерлиці?
Для упіймання судака на жерлицю варто попрацювати і виявити перспективні місця, в яких може здійснювати нічне полювання ця риба. Перспективними місцями є:
- піщані мілини;
- звали та брівки вздовж ям з виходом на піщане дно;
- ділянки з кам'янистим, рівним дном;
- русла річок у найглибшому місці.
Як правило, жерлиці або прапорці встановлюються після обіду, ближче до 17 години дня. Сама рибалка здійснюється в нічний час і полягає у спостереженні за спрацьовуванням жерлиці. Особливістю клювання судака є те, що він не поспішає заковтувати видобуток і, поспішивши підсікати рибу, рибалок часто залишається без трофею. Тому після спрацьовування жерлиці або прапорця варто почекати 5 – 10 хвилин, після чого обережно пробувати витравлювати волосінь. Якщо є опір – здійснити підсікання.
Що використовувати як живець для упіймання судака?
Судак дуже вибагливий у виборі наживки, атакує він переважно ослаблену рибу. Порада від досвідчених рибалок – при встановленні приманки зробити надріз на спинці живця. Як наживку варто використовувати:
- невелику плотву;
- червонопірку;
- уклеювання.
Безперечно, з перерахованих наживок перевагу варто віддати уклейці, саме вона є найбажанішими ласощами для ікластого розбійника. Саме на цього живця припадає найбільша кількість клювань. Оснащення жерлиці для упіймання судака відрізняється від оснастки для упіймання щуки тим, що судака ловити можна без повідця, металевий повідець найчастіше відлякує цього хижака.
Як приготувати судака?
Ця риба універсальна, з неї відмінно виходить вуха, гарна вона і в смаженому вигляді, проте варто спробувати судака гарячого копчення по «Кубанськи». Спійману рибу потрошать (видаляють нутрощі, але не чистять). Потім рибу рясно посипають великою сіллю як зовні, так і всередині та відправляють у холодильник на одну годину.
За цей час, поки риба просолюється, готуємо коптилку та багаття. На дно коптилки висипаємо дві горсті великої тирси груші або вишні. У магазині багато варіантів тріски для копчення, проте варто віддати перевагу саме цим. Вони надають страві вишукано ніжного смаку. Дістаємо рибу з холодильника перчимо її та обвалюємо у суміші прованських трав (приправа продається в будь-якому продуктовому магазині).
Потім поміщаємо в коптилку, укладаючи черевом до верху (так весь жир і сік залишаться всередині), і збризкуємо соком лимона. Ставимо на багаття і готуємо 50 хвилин. Даємо охолонути і подаємо на стіл, прикрашаючи зеленню.
